夏季燒烤季全面點(diǎn)燃，如何保障燒烤食材從田間到餐桌的新鮮與安全，成為冷鏈物流企業(yè)面臨的重大挑戰(zhàn)。作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的冷鏈物流服務(wù)商，華鼎冷鏈科技依托全國(guó)化倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字化技術(shù)，創(chuàng)新打造燒烤食材冷鏈運(yùn)輸解決方案，為燒烤連鎖企業(yè)及食材供應(yīng)商提供全鏈路品質(zhì)護(hù)航。
三級(jí)網(wǎng)絡(luò)穿透城鄉(xiāng),破解下沉市場(chǎng)痛點(diǎn)
針對(duì)燒烤食材配送“最后一公里”難題，華鼎冷鏈構(gòu)建起“中心倉(cāng)-城市倉(cāng)-前置倉(cāng)”三級(jí)冷鏈服務(wù)體系。在全國(guó)20余省、290個(gè)地級(jí)市、近2000個(gè)縣布局倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，形成覆蓋城鄉(xiāng)的冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)整合4萬(wàn)輛冷藏車(chē)輛資源，創(chuàng)新“冷鏈零擔(dān)專(zhuān)線+終端配送”模式，將凍品食材高效配送至終端門(mén)店。
在湖南長(zhǎng)沙，華鼎冷鏈與本地?zé)具B鎖品牌“串意十足”合作，通過(guò)“中央廚房預(yù)配+冷鏈直達(dá)門(mén)店”模式，使該品牌門(mén)店擴(kuò)張速度提升30%。
智能溫控+全程可視，科技守護(hù)食材安全
華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎(chǔ)設(shè)施是華鼎云SAAS，匯聚百TB級(jí)行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉(cāng)，結(jié)合AI算法、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)能力，進(jìn)行存貨、發(fā)貨、運(yùn)貨、到貨、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學(xué)習(xí)、邏輯判斷、場(chǎng)景模擬、異常測(cè)試、成效對(duì)比和數(shù)據(jù)定性，最終形成能夠替代人工、優(yōu)于人工的完整大模型。
針對(duì)燒烤類(lèi)食材易變質(zhì)特性，華鼎冷鏈定制“分段溫控方案”，這種差異化溫控策略使食材貨損率控制在0.02%以?xún)?nèi),客戶(hù)綜合成本下降8%。
場(chǎng)景化定制服務(wù),賦能連鎖門(mén)店擴(kuò)張
中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冷鏈物流需求總量已達(dá)3.65億噸，同比增長(zhǎng)4.3%。燒烤食材作為冷鏈運(yùn)輸細(xì)分賽道，對(duì)溫控精度、配送時(shí)效提出更高要求。華鼎冷鏈通過(guò)“網(wǎng)絡(luò)密度+技術(shù)深度+服務(wù)溫度”三維度創(chuàng)新，為行業(yè)提供可復(fù)制解決方案。
在東北市場(chǎng)，華鼎冷鏈為連鎖烤肉品牌“劉炭長(zhǎng)”打造全國(guó)供應(yīng)鏈體系。依托哈爾濱、沈陽(yáng)兩大區(qū)域中心倉(cāng)，結(jié)合3157條干支線運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，提升配送效率，該品牌門(mén)店數(shù)從100家擴(kuò)張至510家。
冷鏈競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入“解決方案”時(shí)代
燒烤行業(yè)的連鎖化率從2023年的20%提升至2025年的25%，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)成為品牌突圍關(guān)鍵。華鼎冷鏈通過(guò)全國(guó)化網(wǎng)絡(luò)布局、數(shù)字化技術(shù)賦能和場(chǎng)景化解決方案，不僅守護(hù)了食材新鮮，更推動(dòng)了行業(yè)升級(jí)。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，冷鏈物流將從“基礎(chǔ)服務(wù)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值創(chuàng)造”，成為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的重要競(jìng)爭(zhēng)力。
