執(zhí)行價格是期權(quán)合約規(guī)定好的價格，不論將來期貨價格漲得多高、跌得多深，買方都有權(quán)利以執(zhí)行價格買入或賣出。執(zhí)行價格以強筋小麥期權(quán)為例，買進執(zhí)行價格為1600元/噸的看漲期權(quán)，如果強麥期貨上漲，不管漲到多少，買方都可以行權(quán)，獲得1600元/噸的期貨多頭持倉。如果強麥漲至1650元/噸，行權(quán)后即可獲利50元/噸（未扣除權(quán)利金成本）。如果期貨價格跌破1600元/噸，買方可以放棄權(quán)利。
    一個月份的期貨合約可以派生出許多執(zhí)行價格的看漲期權(quán)和看跌期權(quán)。模擬交易當(dāng)中，強麥的執(zhí)行價格間距是20元/噸，相鄰兩個執(zhí)行價格的差均為20，所有執(zhí)行價格都是20的整倍數(shù)；1號棉花的執(zhí)行價格間距是200元/噸，相鄰兩個執(zhí)行價格的差均為200，所有執(zhí)行價格都是200的整倍數(shù)。強麥和棉花期權(quán)新月份上市首日，掛出的執(zhí)行價格包括一個平值，三個實值和三個虛值，共七個。模擬交易過程中，還要根據(jù)期貨價格的變化掛出新的執(zhí)行價格。
   執(zhí)行價格直接決定著期權(quán)內(nèi)涵價值的高低。對于看漲期權(quán)而言，執(zhí)行價格愈低，權(quán)利金越高；對于看跌期權(quán)而言，執(zhí)行價格愈高，權(quán)利金越高。國際期權(quán)交易中，交易活躍的一般為平值及附近的執(zhí)行價格。
   期權(quán)執(zhí)行價格又稱協(xié)議價格，期權(quán)協(xié)議價格，行使價格，是指期權(quán)交易雙方商定在規(guī)定未來某時期內(nèi)執(zhí)行買權(quán)和賣權(quán)合同的價格。期權(quán)執(zhí)行價格的規(guī)定：執(zhí)行價格確定后，在期權(quán)合約規(guī)定的期限內(nèi)，無論價格怎樣波動，只要期權(quán)的買方要求執(zhí)行該期權(quán)，期權(quán)的賣方就必須以此價格履行義務(wù)。
　如：期權(quán)買方買入了看漲期權(quán)，在期權(quán)合約的有效期內(nèi)，若價格上漲，并且高于執(zhí)行價格，則期權(quán)買方就有權(quán)以較低的執(zhí)行價格買入期權(quán)合約規(guī)定數(shù)量的特定商品。而期權(quán)賣方也必須無條件的以較低的執(zhí)行價格履行賣出義務(wù)。對于外匯期權(quán)來說，執(zhí)行價格就是外匯期權(quán)的買方行使權(quán)利時事先規(guī)定的匯率。
    科學(xué)制定經(jīng)理股票期權(quán)的執(zhí)行價格：
　股票期權(quán)執(zhí)行價格是否合理，關(guān)系到期權(quán)激勵是否有效。股票期權(quán)執(zhí)行價格的確定，一般有三種方法：一是現(xiàn)值有利法，即執(zhí)行價格低于當(dāng)前股價；二是等現(xiàn)值法，即執(zhí)行價格等于當(dāng)前市價；三是現(xiàn)值不利法，即執(zhí)行價格高于當(dāng)前股價。
　美國國內(nèi)稅務(wù)法規(guī)規(guī)定，執(zhí)行價格不能低于股票期權(quán)贈與日的公平市場價格。不同公司對公平市場價格的規(guī)定不同，如有的規(guī)定是贈與日最高市場價格與最低市場價格的平均價，有的規(guī)定是贈與日前一個交易日的收盤價。當(dāng)某經(jīng)理人擁有該公司10％以上的股份時，如股東大會同意他參加股票期權(quán)計劃，則他的執(zhí)行價格必須高于或等于贈與日公平市場價格的110％。而在中國香港，有關(guān)法律條款中規(guī)定，認股價以股權(quán)售出日前5個交易日在聯(lián)交所的平均收市價的80％或股份之面值的以較高者為準，顯然這是對現(xiàn)值有利法的一種限制。至于采用三種方式中的哪一種，則由公司自己決定。
　對于上市公司來說，應(yīng)當(dāng)遵循公平市價原則和發(fā)行價原則。然而，即便我們能夠完全遵循這兩條原則，在制定股票期權(quán)執(zhí)行價格時仍會遇到很多需要解決的矛盾。具體表現(xiàn)在：如將股票期權(quán)執(zhí)行價格定為“公允市價”，則“公允市價”存在被人為扭曲的可能，因為股東們不能防止在可預(yù)期的期權(quán)贈與日前公司的某些財務(wù)記錄被蓄意操縱，以獲得一個較低的執(zhí)行價格；而在行權(quán)日也可能存在人為扭曲的高市價，以獲得較高的執(zhí)行價格差。解決這一矛盾的惟一可行的辦法是，將“公允市價”定義為某一時間段(如股權(quán)售出日前若干個交易日)的平均收市價，并規(guī)定執(zhí)行價格為該平均值的80％-110％。